domingo, 17 de octubre de 2010

JUDIONES


Bueno!!! Hace mucho que no me pongo en mi blog, la verdad es que ya lo extrañaba,jejeje. Así que hoy he decidido que voy a retomar mi mala costumbre, jajaja.
Cómo ya esta llegando el frío hoy la receta va de legumbres,algo calentito, cuchareo bueno!!!

Ingredientes:

300g de Judiones
1/2 pimiento rojo
Un pimiento verde
1 cebolla
1 choricito
Un trozo de costilla de cerdo
Un trozo de panceta
Y un poquito de sal

Bueno una vez listo los ingredientes, comenzamos con el pasito a paso, jejeje:

Preparado:

El día de antes, ponemos los judiones en remojo,para que engorden y, al día siguiente tiramos el agua, y los colocamos en la olla junto con los ingredientes arriba indicados ( podemos hacerlo de otra forma... pero hoy no toca esa explicación, jijiji)
Bueno, pues una vez introducidos todos los ingredientes, cubrimos de agua, lo justo ennn, no os paséis que luego hay que ir asustando los judiones con agua, y si nos pasamos... pues luego salen aguados :-P
Así que bueno, dejamos que se vayan haciendo y,una vez que rompe a hervir pues echamos agua FRÍA ( Ojo... todas las legumbres se las asusta con agua fría excepto a los garbanzos, no os olvidéis) lo necesario, no os paséis y dejamos que sigan haciéndose, así hasta que las probemos y veamos que están blanditos, el tiempo es relativo, pues depende de si lo hacéis con la olla abierta, lentamente... pueden ser unas 2 horitas más o menos,o si las hacéis con la olla cerrada,aún así es mirar que estén blanditos y, si abrís
la olla y véis que aún no están (que están duritos)pues nada se cierra y que se sigan haciendo,o si veis que le falta agua, se añade un poco, no hay problema, jejeje. Espero que os salgan muy ricos. Un beso

miércoles, 29 de abril de 2009

REMIX DE VERDURAS AL WOK



Me encanta cocinar en el Wok, la verdad es que te sale la verdurita diferente, ainsss y a mi me gusta mucho.

Esta es una receta sencilla y sin complicaciones, se puede agregar o quitar verduras, según los gustos de cada uno.


Ingredientes:

200g de setas

1 cebolla

1 zanahoria

1 calabacín

1 pimiento

Un puñaito de gambas

Salsa de Soja



Preparación:

Lavamos y limpiamos bien las verduras, cortamos en juliana y reservamos.
Echamos un poco de agua en el Wok y dejamos que hierva, una vez haya comenzado a hervir, retiramos el agua, echamos una gotita de aceite, MUY POCO y a continuación echamos la verdura y las gambas,agregamos la salsa de soja, salteamos de vez en cuando y pasados unos 5 minutos,retiramos.

Listo, una forma estupenda y sana de comer verduras. Espero que os guste

miércoles, 22 de abril de 2009

ARROZ SEÑORITO




Este fantástico arroz, me lo ha enseñado mi hermana mayor, y la verdad chicas es toodo un TRIUNFO, cuando lo haces. Tiene un aroma ummm, y lo mejor esta DE LUJO, jejeje. Bueno pues vamos ya con la receta, espero que os guste:

Ingredientes:

1.- Puerro (1)
2.- Cebolla (1)
3.- Pimiento rojo, o morrón, o del piquillo. Al gusto
4.- 1/2 kg de gambones,o langostinos o gambas,lo que tengáis o salga más económico
5.- Choco, o poton, o sepia
6.- Especias: albahaca, romero, hierba buena, orégano, o en su defecto hierbas provenzales,sal y pimienta negra molida.
7.- 1 litro de agua, más o menos
8.- Un poco de aceite
9.- Ajos
10.- laurel
11.- 1/2 lata de tomate natural triturado

Preparación:

Pelamos los gambones y en una sartén con un poquito de aceite, echamos un par de ajos laminados y las cáscaras y cabezas de los gambones, lo rehogamos bien y estrujamos bien, y una vez pasado unos 5 min los echamos en un cazo con agua y dejamos hacer el fumé. Reservamos

Mientras por otro lado picaremos muy bien toda la verdura, los gambones (la carne, jejeje) y el choco.

En la misma sartén donde hemos rehogado las cáscaras de los gambones, ponemos a pochar la verdura, junto con el choco troceado, y dejamos hacer, luego echamos la 1/2 lata de tomate y en ese mismo momento introducimos todas las especias y, dejamos hacer el tomate, justo cuando veamos que le faltan 2 min para estar listo, echamos las gambas ( la carne) y el arroz, rehogamos un par de veces o 3 y apagamos el fuego.


En una fuente para horno, vertemos todo el contenido de la sartén y seguídamente, echamos el fumé hasta que cubra.

Previamente habremos tenido calentando el horno a unos 160º, metemos la fuente y lo dejamos hacer una media hora más o menos calentando arriba y abajo.

Bueno pues espero que lo disfrutéis y que os guste tanto como me gusta a mi. Un beso

PASTEL DE POLLO AL MICROONDAS






Bueno este fantástico y explosivo pastel lo aprendí en mi foro y lo puso VERDEOLIVA, muchas gracias por esta estupenda receta.

INGREDIENTES:

1.- Un pak de lonchas de bacon
2.- 4 o 6 pechugas de pollo fileteada y limpias
3.- Jamón york
4.- Pimiento del piquillo en tiras
5.- Queso Mozzarela
6.- Especias al gusto.

PREPARACIÓN:

Forramos un molde pa microondas con las lonchas de bacon y dejamos los bordes fuera para luego poder cerrar el pastel. Alternar capas: filetes de pollo, especias, jamón, queso y pimiento, y otra vez la misma operación, podéis hacer distintos pisos, eso ya al gusto. Se aprieta bien y se cierra. Se mete 8 minutos al microondas (el mio tiene una potencia de 800W). Al sacarlo, tenemos que sacar el pastel y ponerlo sobre papel absorvente o sobre un plato, para quitarle la grasa que suelta.

PREMIO CREANDO ILUSION


Muchas gracias LIDIA, nuestra MANRESA, encantadísima de recibir tan bonito premio, si es verdad que crea ilusión al menos el recibirlo, jajaja. Un beso

Yo se lo quiero dar a :

Mi Karola guapa esto es pa ti :-)http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com

A mi adorable Inda, ya sabes. http://ermendalerenda.blogspot.com/

Y por último a ti Mar, que creo que aún no lo tienes y yo quiero que lo tengas. Gracias. http://marentrefogones.blogspot.com/

Gracias a tod@s de todo corazón

Citas - citas-comunidad.com