viernes, 27 de marzo de 2009

BLOG DE ORO



MAR!!!! que linda que eres, muchas gracias compañera. Este premio me ha dado mucha alegría y me aporta más ánimos para seguir intentando mejorar en mi cocina tanto para mí y mi marido como para todos/as, pues por ello me he metido en este mundo de los Blogs, para compartir y aprender de todos/as un poquito. Muchas gracias MAR. Un besote.

Pues yo quisiera dedicárselo y espero que lo disfruten y les guste cómo me ha gustado a mí a:

karolina: http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/
Araceli: http://misratitosdecocina.blogspot.com/
Mar: http://vamosacocimar.blogspot.com/
Maragio : http://maragio.over-blog.es/

jueves, 26 de marzo de 2009

MEJILLONES AL ESTILO CRISTINA



Buenas!!! hace un par de semanas estuve en VALENCIA tierra de la Paella, ainsss que bien que me lo pasé GRACIAS MOY Y CRISTINA. Pues bien fuimos a un bar a comer y pedimos una cosa que ennn mi vida había probado (según el nombre) las Clóchinas, en mi tierra mejillones jajaja, y ahí que me decidí a hacerlos en cuanto Cristina me dio la receta. Pues bien ahí que os la pongo:

Ingredientes:

1kg de mejillones
1 Limón cortado a dados
1 Ajito
Y si gusta picante se le puede agregar una guindilla.(Yo le puse)

Preparación:

Limpiamos los mejillones, pelamos el ajo pero no lo cortamos y, cortamos el limón dados o en trozos.
En una olla grande, ponemos los mejillones, el ajo, limón y la guindilla y la cerramos, dejamos cocer ( ojo sin agua) y pasados unos minutos, en cuanto la espita suba, retiramos y LISTOSSSSS.

Estoy ennnncantada con la receta, su sencillez y su sabor. Un beso y a disfrutarlos.

miércoles, 25 de marzo de 2009

QUICHE


Hola BUENOS DÍAS!!!! Hace un día bonito, con un poco de aire frío pero con SOL!!! Ya llega la primavera y para mí todo está precioso.

Bueno pues vamos con uno de los famosos platos de mi foro LA QUICHE, este plato tiene muuuchas variantes pero mi opinión es que cuanto más sencilla más rica, jejeje. Vamos pues por la receta:

Ingredientes:

1 masa brisa
1 bote de nata (150ml)
200ml de leche
3 huevos
1/2 bolsa de queso emental y 1/2 de quesos de estos que son cuadraitos para la ensalada
150g de jamón york
1 Choricito picante ( el mío de Huelva)
Una pizca de sal y otra de pimienta negra molida

Preparación:

En un bol, mezclamos bien todos los ingredientes, salpimentamos y reservamos.

En una fuente para el horno previamente enmantequillada,colocamos la quiche, la pinchamos varia veces con el tenedor, vertemos la mezcla que teníamos reservada y al horno unos 40 minutos.

Pues lista!!! Espero que disfruteis

lunes, 23 de marzo de 2009

PREMIO MEME JOYA




Ainsss chicas!!! no sabeis la ilusión que me ha hecho que ARACELI, BLOG MIS RATITOS DE COCINA, me haya concedido tan bonito símbolo. GRACIAS ARACELI.

Bueno y como soy una chica obediente vamos con las reglas:

1 escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2 conceder Mimo a 8 bogs amigos.
3 hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4 hacer un comentario en los blos premiados.

Vamos con la primera, mis sueños son:

1.-El primero y más importante volver junto a mi familia a mi Cádiz quería.
2.-Tener niños pronto, aunque aún no me he puesto a ello, jajaja. Pero quizá para el año que viene.
3.-Que se terminen las guerras y la violencia gratuita
4.-Que no me falte salud y trabajo
5.-Que se termine esta absurda crisis
6.-Poder ganar lo suficiente para el día de mañana disfrutar viajando
7.-Que el negocio que tenemos en marcha no nos falle y nos dé mucho
8.-Felicidad incondicional para todos

Concedo el Mimo a :

http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/
http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/
http://marentrefogones.blogspot.com/
http://ermendalerenda.blogspot.com/
http://lalocadelacocina.blogspot.com/
http://cocinerase.blogspot.com/
http://agridulcediario.blogspot.com/
http://labrujitamarilu.blogspot.com/

jueves, 19 de marzo de 2009

TARTA DE QUESO




Esta fantástica tarta la he recopilado del BLOG DE ANA, muchas gracias por compartirla.

Ingredientes:

Para la tarta:
500g de queso de untar ( en mi caso utilicé 250 de queso filadelfia y 250 de mascar pone)

200ml de nata líquida

250ml de leche condensada

2 naranjas

2 yemas de huevo

1 sobre de gelatina de naranja

Para la base:
1 paquete de galletas

60g de mantequilla

Para la parte de arriba de la tarta:
1 sobre de gelatina de naranja
2 vasos de agua.

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes para la tarta, a excepción del zumo de naranja y la gelatina, en el vaso de la batidora y batimos bien.

Mientras calentaremos el zumo de las 2 naranjas en un cazo y diluiremos en él el sobre de gelatina, hasta que se disuelva bien.

Una vez disuelto lo añadiremos en el vaso, junto con los demás ingredientes.

Haremos la base de la tarta con las galletas y la mantequilla, yo personalmente le echo un chorreoncito de leche pero eso ya cada uno.

Lista la base, agregamos la mezcla batida sobre la base de galletas colocada en el molde de la tarta y, lo metemos al frigorífico. Esperamos a que cuaje bien

Una vez cuajada, decoramos la parte de arriba:

Echamos un vaso de agua en un cazo y calentamos, una vez hierva, echamos el sobre de gelatina y removemos bien hasta que se disuelva totalmente, entonces agregamos el otro vaso de agua ya del grifo y lo volcamos sobre la tarta y de nuevo al frigorífico. Comer al día siguiente para que se cuaje bien.

Esta decoración la podéis modificar ya a vuestro gusto. Un beso y a disfrutarla

ENSALÁ CHINA


Habéis ido muchas veces al chino y siempre lo mismo "que leches lleva la ensalá de aliño¿?" Pues aquí os traigo la respuesta a esa GRAN INCÓGNITA, jajaja. Es el mismo sabor!!! Hacedla y ya me contáis

Ingredientes:

1 lechuga iceberg
1 bote de brotes de soja
Jamón cocido
Maíz
Agar-agar, las algas transparentes que nos ponen en los chinos, aquí en Madrid las encuentro, jejeje, veremos cuando baje a mi tierra, jurjurjur.
Zanahoria ralla
1 curaraita de sal (pequeña)
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de vinagre
1 cucharaita de aceite de girasol
1 + 1/2 cucharaita de ajinomoto o más conocido como Glutamato que ya lo venden en las grandes superficies. (Utilizar siempre con moderación)

Preparación:

Para hacer el aliño para la ensalá, ponemos el azúcar, el vinagre, la sal, el ajinomoto y el aceite de girasol,con las cantidades que os he dado anteriormente, en un recipiente para batir y que se liguen bien. Batimos pues unos 5 minutos y lo dejamos reposar en el frigorífico al menos 1 hora.

Mientras metemos las algas en remojo y reservamos.
Cortamos la lechuga en juliana, el jamón cocido,rallamos la zanahoria, echamos el maíz y los brotes de soja.

Pasada la hora mínima correspondiente cogemos del frigorífico la salsa, echamos las algas en la ensaladera junto con el resto de los ingredientes y aliñamos.

BUEN PROVECHO Y A DISFRUTAR!!

viernes, 13 de marzo de 2009

POLLO AGRIDULCE


Bueno, la verdad es que cuando lo hice y lo probé flipé, es como dice Killa IGUALITO al de los chinos, jajaja. Ya me contareis. Bueno pues como bien digo, la aprendí por KILLA, así que muchas gracias solete.

Ingredientes:

Pechugas de pollo ( depende de cuantos seáis)
Salsa de soja
1 cebolla
1 Pimiento rojo
1 zanahoria
1 lata de piña en almíbar ( o 5 rodajas)
Azúcar
Ketchup
Vinagre
Harina
Sal
Aceite


Preparación:

Cortamos las pechugas en taquitos más bien grandecitos y, las ponemos a macerar en salsa de soja y un poco de sal, un ratito (20 min).

El pollo que habrá macerado, lo envolvemos en harina y lo freímos en abundante aceite, hasta que queden doraditos, sacar y reservar en papel absorbente.

Mientras en una olla aparte, ponemos a calentar un chorreón de aceite con 2 cucharadas (soperas) de azúcar y, cuando esté listo el caramelo, introducimos la cebolla cortada en trozos grandecitos, el pimiento cortado igualmente y la zanahoria cortada en rodajas finas y sofreír.Seguidamente introducimos el pollo que teníamos apartado, abrimos la lata de piña y cortamos unas 5 rodajas en trozos pequeños e introducimos tb en la olla.

Con el almíbar de la piña en un bol, le agregamos ketchup, vinagre, salsa de soja y sal hacemos la salsa e incorporamos a la olla. Dejamos que se haba bien y,cuando empiece a hacer ruiditos la salsa, entonces probamos y, rectificamos de sal, azúcar, o vinagre, hasta que quede al gusto.

Bueno pues espero que os guste. Un besote

miércoles, 11 de marzo de 2009

MUSLITOS ABRAZAOS


Es una recetita bien sencilla, aquí os la explico espero que os guste!!

Ingredientes:

1 cebolla
1 zanahoria
Una nuez de mantequilla
Un vaso de vino ( en mi caso de mi tierra Wueno, wueno...)
Sal y pimienta.


Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria la rallamos y lo reservamos. En la bandeja colocamos los muslitos salpimentados, y untados en mantequilla sólo un poco para que se doren bien. Les echamos la cebollita y la zanahoria anteriormente picadas y los bañamos bien con el vino. Metemos al horno previamente calentado a unos 160º 45 minutos y listo para servir!!!!

martes, 10 de marzo de 2009

DISCOS DOLORSS

1ª PREPARACIÓN :

2ª COLOCACIÓN DE BANDEJA:

3ª EMPLATADOOO: Ainsss, que boniiito

4ª (y no por ello menos importannnnte) jurjurjur, COMERRRRLAS, JAISJAISJAIS



Este plato fue partícipe de un concurso de mi foro, jajaja, me lo pasé genial y aunque no gané pues había estupendas cocineras aprendí mucho. Ainssss tooo lo que se puede hacer con unas obleas!!!!

Ingredientes:

1/2 cebolla
Setas
Gambas
Espinacas
Sal

Preparación:

un chorreoncito de aceite en la sartén y a calentar, echamos cebollita bien picaíta, setas, gambitas, espinacas y salpimentamos.
Colocamos el relleno en las obleas, cerramos bien y ponemos al horno previamente calentado, unos 15 minutos a 180º.

ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBITAS AL AJILLO


Pues bien, esta receta la conocí hace bien poco, jejeje, que bueno esto de innovar en la cocina, me encanta ver cómo voy ampliando conocimientos, es una sensación muy buena.

Ingredientes:

Un paquete de Espaguetis negros
Un par de ajitos
Gambas pelas (yo utilicé congeladas)
Una o dos cayenas (o ninguna) depende de lo que nos guste el pique
Orégano
Aceite
Sal

Preparación:

Primero, ponemos a cocer la pasta en una olla con agua y un poquito de aceite pa que no se peguen, truco del almendruco, jajaja. Unos 10 minutos a fuego fuerte una vez ha comenzado a hervir el agua. Sacamos y reservamos.

Pues bien, seguidamente pelamos y picamos muy bien los ajitos, en una sartén echamos un chorreoncito de aceite y ponemos a calentar. Cuando esté el aceite echamos los ajitos, las gambas y la cayena, salteamos y seguidamente introducimos los espaguetis, rehogamos, echamos su sal y listo!!! Sacamos y le espolvoreamos un poco de óregano.

Es un plato sencillo y con mucho sabor. Espero que lo disfruteis

TARTA TRES CHOCOLATES



Esta tarta es famosa en el foro en el que entro, jajaja. La verdad es q es toooda una gozada comerla. Espero que os guste:

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas Maria dorada
60gr de mantequilla
un chorreoncito de leche

Para la tarta:

150 gr de chocolate Negro o fondue
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 ml de leche
3 bricks de nata de montar (1 por cada tableta)
3 sobres de cuajada (1 por cada tableta)
150 gr azúcar (repartidos en 75gr,50gr y 25gr)

Preparación:


Las galletitas bien trituradas y bien mezcladas con la leche y la mantequilla, hacen una pasta para colocar en el molde y hacer de Base.

Ahora comenzamos con las capas, ummm. Deshacer el chocolate negro y poner al fuego con 200cc de leche, 250cc de nata y 75 gr. de azúcar. Deshacer la cuajada con 50cc de leche y reservarla. Cuando la mezcla empiece a hervir echar la cuajada que teniamos reservada y dejar que siga hirviendo todo unos 4 minutos. Verter al molde encima de la base muy despacito, puedes ponerle una cuchara pa que caiga en forma de cascada, lentamente y dejar enfriar en el frigo o fuera, yo la puse en el frigo, mientras hacía la siguiente capa.


Siguiente capa, jurjur el chocolate con leche, deshacer y poner al fuego con 200cc de leche, 250cc de nata y 50 gr. de azucar. Deshacer la cuajada con otros 50cc de leche y repetir toda la operación del chocolate negro.


Tercera y última capa. Deshacer el chocolate blanco y poner al fuego con 200cc de leche, 250cc de nata y 25 gr. de azúcar. Deshacer la cuajada con 50cc de leche y repetir las operaciones anteriores, jajaja.

Para adornar cómo uno quiera, ya pa gustos los colores :-o

Se mete al frigorífico y mejor si se come al día siguiente para que se cuaje bien. TODO UN ÉXITO CHICAS/OS, yo no sé quién no tendrá en su blog esta receta pero os la recomiendo. Besos

sábado, 7 de marzo de 2009

QUESADA LEBY


Esta super receta la aprendí de Lebyramm de mi Forito. Gracias guapa.

Ingredientes:

1 yogur natural
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina
2 medidas de leche
2 huevos
125 gr. mantequilla
canela
Mermelada de Fresa
(Cuando digo medidas me refiero a las medidas del recipiente del yogur, vale¿?)

Preparación:

Batir con la batidora todo, menos la canela. Poner en un molde enmantequillado y, si gusta, echar una capita de canela por encima.Meter a horno (préviamente calentado) durante unos 25 min. a aprox. 180º.
Dejar enfriar y servir. Si se quiere, se puede servir con mermelada o sirope de fresa o frambuesa por encima. Yo le puse mermelada de fresa y ummmm ¡¡¡¡maré que rico!!!

LOMOS DE SALMÓN A LA SALSA DE SOJA



Bueno pues esta es una receta muy sencillita y que me encanta hacer, tanto por lo sana cómo por lo fácil. Gracias a Patricia mi moderadora del Foro, conocí el Estuche de Vapor y, allá que me fui a comprarlo!!! que buen invento, jejeje.

Ingredientes:

2 lomos de salmón
1 calabacín pequeño o 1/2 si es muy grande
1 puerro
1 cebolleta ( no tenía cebolla jejeje)
Salsa de soja
Sal
Eneldo

Preparación:

Cortamos en rodajas finitas toda la verdura y hacemos la cama para los lomitos de salmón. Salamos los lomos, colocamos encima de las verduritas y le espolvoreamos su eneldo y bañamos con la salsa de soja.

Previamente tendremos el horno calentado a 170º, abriremos e introduciremos el estuche de vapor y lo dejaremos calentar unos 20 minutos.

Facilita ennn. Un beso y a disfrutar

BROWNIE AL MICROONDAS


Buenos días!!!! hoy me levanté muy dinámica y después de terminar toooas las las labores, pos ahí q me decidí a hacer un nuevo postre, que últimamente lo tengo olvidao el dulce :-). Esta receta esta copia del blog de Elena totalmente, jajaja CHOCOLATE Y PIMIENTA, que es toooda una experta. Gracias por la receta

Ingredientes:
3 huevos
125 azúcar
3 cucharadas de leche
125chocolate
125 mantequilla
medio sobre levadura
80g harina
50g nueces

( Luego utilizaremos unos 75g de chocolate más pa hacer la capa de arriba)

Preparación:

Colocamos en un bol los 125g de chocolate y los 125 de mantequilla y calentamos unos 3 minutos, al máximo en el microondas( el mío tiene una potencia de 800)y reservamos.
En otro recipiente, batimos con una varilla los 3 huevos y los 125g de azúcar. Una vez bien mezclados, agregamos las tres cucharás de leche, el 1/2 sobre de levadura, el chocolate fundido con la mantequilla,la harina y los trocitos de nueces ( habremos reservado unas 8 para adornar) y removemos bien para que tooo se ligue.

Tendremos preparado un molde pa microondas enmantequillao y con un poquito de harina espolvoreá, en mi caso utilicé un tuper que tenía jajaja, aún no tengo de todo pa la repostería, jurjur. Pero suficiente con el tuper chicas!!!!

Vertemos la mezcla en el tuper y ¡Al microondas 5 minutitos a potencia máxima!!! Una vez termine esperamos otros 5 minutos antes de abrir el microondas.

Sacamos, desmoldamos,cortamos en porciones y, calentamos los 75g de chocolate que os dije al principio, para hacer la capa de arriba y lo echamos por encima con mucho amor, jajaja. Dejar enfriar a temperatura ambiente según consejo de Elena y listo!!!!!

ESTO ES PECADO

martes, 3 de marzo de 2009

GUISO DE PAPAS CON CARNE



Bueno, pues anoche se me antojó y ahí que me puse toda Valiente, pues es la primera vez que lo hago y por su puesto que no va a ser la última después de ver lo rico que me salió o, al menos es lo que mi gordo me Dice, jejeje.

Ingredientes:

1/2 Kilo de carne pa guisar, yo utilicé de ternera.
Unas setas ( 250g)
1 pimientito verde
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 hojita de laurel
1 vaso y 1/2 de vino tinto.
Un poco de agua (si vemos que pudiera quedar seco)
Un chorreoncito de aceite y sal.

Preparación:

En una olla, echamos un chorreón de aceite y pochamos un poco el pimiento, la cebolla, la zanahoria y los ajitos, previamente picaítos.
Una vez se ha puesto la cebolla transparente, añadimos la carne troceadita en trozos no muy grandes, rehogamos y echamos las setas, el vino, la sal y si fuera necesario un poco de agua ( yo le eché un vasito )

Cerramos la olla rápida y unos 15 minutos a fuego fuerte, medio. Listo!!! la verdad es que salio bastante rico.

GARBANZOS PITIANA




GARBANZOS PITIANA: Piluca (mi querida melliza) y mi tía Ana, jejeje. Esto va pa ustedes, la verdad es que me ha encantado la combinación de Nombres, Vuestros nombres. Besos

INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, una zanahoria, un choricito wueno picante, 1 cebolla, 4 tomates bien rojitos, aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Picamos bien toda la verdurita, el choricito y los tomatitos los rallamos a conciencia, jajaja.
En una sartén con un chorreoncito de aceite, echamos la verdurita, el choricito y pochamos, seguidamente echamos el tomatito rallado y los garbancitos wuenosY despues de unos buenos 15 minutitos .... Listos pa comer ummm. Espero que os guste mucho.

Citas - citas-comunidad.com